fusilli con feta zucchine e pomodorini secchi

questa pasta me la sono inventata ieri sera, non avevo nulla in casa e soprattutto non volevo mettermi a spadellare allora ho rimuginato un attimo sulle cose che avevo e che potevo tentare di unire...

è venuta questa pasta con sugo freddo davvero particolare e dai sentori siciliani...

devo fare delle premesse:

1) come primissima cosa devo mettere l'indicazione per le zucchine...

avevo un barattolo di zucchine grigliate fatte da me...

ho preso le zucchine tonde, tagliate a fettine sottili e le ho grigliate
una volta fredde le ho messe in un barattolo a strati qualche fetta di zucchina qualche fogliolina di menta e poi ho riempito il barattolo d'olio... sono ottime e... niente sale!!!

2) per pomodorini secchi intendo proprio i pomodorini pachino, i ciliegini secchi puri così, senza nulla, io li ho presi appunto in sicilia per metterli sott'olio, ma me ne sono avanzati un po' e li uso puri per cucinare...


a questo punto la ricetta è semplicisima

per 3/4 persone
300 gr di fusilli
200 gr di feta
10/15 pomodorini secchi
5/10 zucchine grigliate alla menta
olio

faccio cuocere la pasta in acqua salata, la scolo (non la raffreddo!!!) e la metto in un recipiente, metto con un po' d'olio e mescolo, aggiungo la feta tagliata a dadini piccoli, mescolo un bel po', con il caldo della pasta la feta un po' si scioglie, aggiungo poi i pomodorini e le zucchine (con anche qualche fogliolina di menta) tagliati a pezzettini, mescolo e... via in tavola....

la pasta rimane tiepida e molto profumata... la menta da un po' di freschezza, la feta amalgama tutto...

mi è molto ma molto piaciuta!!!

ahhhh la primavera

finalmente si può dire primavera!!!

beh sì perchè qui a vercelli ha fatto qualche giorno di primavera fino ad ora, ma adesso è primavera sul serio!

dopo i lavori di ripavimentazione, pittamento e riordino generale il nostro terrazzo ora ha un senso e si presenta così, bello e fiorito...

ieri ho fatto gli ultimi acquisti di vasi che mi mancavano, e mi sono ritrovata in mano anche una piantina

un'isotoma lilla-azzurro profumatissima, stupenda nel nuovo vaso

e quest'anno... fragole a gogo!!!

nebbica, finalmente

e con estremo ritado sulla tabella di marcia finalmente arriva la neve!
o forse si potrebbe dire arriva l'inverno, sì perchè a parte qualche settinama qui e la il freddo non si è sentito... ma adesso la sconteremo tutta in un mese di gelo, mi sa!


comunque nebbica e come sempre tutto è bello e immacolato, io sto bene bene in casa al "calduccio" e guardo fuori dalla finestra, proprio come fa il kumquat

foto mia di kumquat suo che guarda terrazzo nostro

dicevo: guardo fuori e mi sbevazzo il mio beverone, che dopo anni mi è tornata la voglia di caffè brodaglia, retaggio della norvegia, ma caduto in disuso dopo poco che son tornata in italia, ho preso quello solubile della coop, mica male!
niente tutto qui, nel caso qualcuno volesse della brodaglia buona ora sa che quello della coop si fa bere dignitosamente!


devo riprendere confidenza con il mezzo (blog) perchè al momento mi sento impacciata!

casina nuova...

Faccio finta di niente da mesi, ma nella realtà ribollo dentro, tante emozioni, tanti pensieri, un grande passo, anzi due: uno mio e uno del vercellere (meglio noto qui come iljap)...

Ebbene, sembra uno scherzo, a carnevale facciamo il trasloco, si ma non un banale trasloco, dietro c'è una breve ricerca di una casa, un folgorante innamoramento di una casina con un terrazzone, mille pensieri e ripensieri, una proposta d'acquisto, qualche timore che sfiora il ripensamento, paure, emozioni, calcoli su calcoli, banche e infine un rogito fatto il 23/12/2009.

La casina ha preso forma poco alla volta, abbiamo fatto un cambio camera-cucina e ora è bella pittata e pulita, ci tocca fare gli scatoloni e poi traslocare, il 13/14 febbraio, molti penseranno a san valentino, ma noi pensiamo al carnevale e al fatto che in quei giorni proprio nel piazzale di fianco a casa ci saranno fagiolate e leccornie carnevalesche!